К своему рациону в период лактации женщина должна подходить с максимальной ответственностью. Многие продукты необходимо ограничить или исключить из употребления ввиду их аллергенности и тяжелого усвоения. Сгущенка относится к аллергенной пище, которую рекомендуют ограничить, если практикуется кормление грудью.
Но существует противоположное мнение, согласно которому чай со сгущенкой стимулирует выработку молока и повышает его жирность. Можно ли молодой маме побаловать себя сгущенным цельным молоком с сахаром, или лучше отказаться от лакомства?
По теме: Женщины всегда хотят сладенького и период грудного вскармливания не исключение — читаете, что из сладкого можно кормящей маме.
Состав сгущенного молока
Прежде чем решать, можно ли кушать сгущенку кормящей маме, следует узнать о ее полезных качествах. Основным ингредиентом подлинного продукта выступает цельное коровье молоко, в которое добавляют воду и обычный сахар. Но некоторые недобросовестные производители помимо этих компонентов применяют аскорбиновую кислоту, пальмовый жир и различные стабилизаторы. У натуральной сгущенки естественный белый либо кремовый цвет, однородная консистенция и молочный запах. Она не включает дополнительных примесей, а потому считается более полезной, чем другие сладости, например, карамельки, торты, бисквиты.
Увеличенное содержание молочного жира и сахара делают сгущенку не самым желанным продуктом на столе кормящих мамочек. Всего 40 г этого лакомства за день достаточно для взрослого человека. Непомерное поглощение сладости ведет к быстрому набору веса и ухудшению самочувствия.
Сгущенное молоко за 15 минут
Рецептов приготовления сгущенного молока в домашних условиях достаточно много, с маслом блюдо приобретает нежный вкус. Каждая хозяйка выбирает рецепт на свое усмотрение. В любом случае лакомство получается очень вкусным.
Данный рецепт позволяет приготовить десерт всего за 15 минут. Отличный вариант для занятых хозяек. С помощью угощения можно побаловать всю семью, и собрать всех родных за одним столом. Десерт прекрасно сочетается с блинами и чашечкой чая.
Ингредиенты:
- молоко — 250 грамм;
- сахар — 200 грамм;
- сливочное масло — 20 грамм.
Пошаговый рецепт готовки:
Подготовить кастрюлю с высокими бортиками, налить молоко, ввести сахар, сливочное масло.
Поместить емкость на плиту, включить минимальный огонь. Массу постоянно помешивать. Следить за сахаром, он должен раствориться. После того, как молоко закипит, увеличить газ до максимума.
Начинается самый интересный процесс. Молоко будет выбегать и пениться. Чтобы этого не происходило, нужно состав мешать по кругу, зачерпывая ложкой и выливая обратно.
Если молочная масса все же выкипает, лучше уменьшить огонь. Нельзя забывать о времени. Через 10 минут молоко начнет густеть, перестанет выкипать, а сгущенный аромат охватит всю кухню. Нужно проявить внимательность, ни в коем случае нельзя состав переварить. Только 15 минут и лакомство будет стоять на столе. Сразу масса может показаться жидкой, однако, через некоторое время она загустеет.
Польза и вред сгущенки для кормящей женщины
Некоторые специалисты не считают влияние чая со сгущенкой на лактацию положительным, и поэтому рекомендуют исключить ее из рациона на довольно длительный срок. Из негативных моментов употребления данного продукта можно отметить:
- возможное проявление аллергических реакций у младенца;
- отрицательное воздействие сахаров на самочувствие мамы и грудничка;
- высокая калорийность, приводящая к увеличению массы тела;
- молоко, содержащееся в сгущенке, способно спровоцировать лактазную недостаточность у грудничка.
Сгущенку при лактации полезно есть из-за:
- натурального состава. Данный продукт намного полезней других сладостей;
- высокого содержания протеинов;
- богатого комплекса витаминов.
О том, что сгущенное молоко при ГВ улучшает лактацию, знают многие. Но этот факт ничем не подтверждается. Специалисты уверены, улучшить выработку и качество грудного молока кормящая мамочка сможет, если будет правильно и сбалансировано питаться. Обычное теплое питье, например, чай с ромашкой, компот, морсы, способствует притоку молока — см. как усилить лактацию .
В первый месяц пищеварительная система новорожденного еще не сформирована до конца, а значит, крайне уязвима.
Любой «запрещенный» продукт:
- шоколад — читать подробнее;
- цитрусовые;
- мед — читать подробнее;
- чай со сгущенкой;
- грибы — читать подробнее.
вызовет негативную реакцию маленького организма. Совсем отказаться от данных продуктов следует впервые два-три месяца. В дальнейшем кормящая женщина может начинать вводить их в рацион, внимательно отслеживая реакцию ребенка.
Какими травами можно заменить чай
Теперь вы знаете, что чай с молоком повышает лактацию, но при отрицательной реакции организма ребенка на зеленый или черный чай можете заваривать травяные настои. Наибольшей славой пользуются: липовый настой с добавлением семян фенхеля. Данные ингредиенты не имеют противопоказаний, если только у вас нет индивидуальной непереносимости.
- Липовый чай укрепляет иммунную систему женщины и ребенка, является противовоспалительным средством и способствует быстрому восстановлению после рождения ребенка;
- Фенхель снимает боли грудного ребенка при коликах животика и уменьшает образование газов.
Однако есть такие травы, потребление которых может принести вред здоровью вашего ребенка, вот их список:
- ревень;
- алоэ вера;
- трава мать-и-мачеха;
- корень солодки;
- корень женьшеня;
- полынь и прочее.
С опаской нужно смотреть в сторону напитка из каркаде (цветы гибискуса), ингредиентам в виде перечной мяты или мелиссы. Данные растения противопоказаны при кормлении грудью, поэтому вам лучше воздержаться от их употребления в этот период.
А вот список полезных трав для молодой мамы:
- ягоды шиповника;
- свежий лимон;
- листья пажитника;
- листья малины;
- корень имбиря.
Элементы, которые содержаться в этих растениях слабый организм молодой мамы от различных вирусов и укрепляют иммунитет грудничка. Плюс ко всему травяной чай поможет предотвратить выпадение волос, укрепить ваши ногти и зубы, ведь с рождением ребенка, уровень кальция в организме женщины значительно снижается.
Молоко – это очень специфический напиток, и в очень редких случаях оно сочетается с травами. Следовательно заваривать травы вместе с молоком не рекомендуется, это может привести к жидкому стулу.
Чаи повышающие лактацию грудного молока
Сырая или вареная сгущенка — что выбрать?
Многие любительницы сладкого знают, что вареная сгущенка обладает интересным, более насыщенным вкусом и запахом, поэтому интересуются, возможно ли ее употребление при грудном вскармливании. Если раньше для получения данного продукта нужно было варить банки несколько часов, то нынешние производители предоставляют готовую вареную сгущенку в огромном ассортименте.
Если ребенок через мамино молоко уже познакомился с сырой сгущенкой, и прекрасно на нее реагирует, то отказываться от варенки не нужно. Хотя в таком продукте уже не будет полезных веществ: они распадаются при нагревании. В итоге мамочка получит некую долю сахара и лишь побалует свои вкусовые рецепторы. Не менее популярной остается сгущенка с кофе или какао. Ее при ГВ можно вводить не раньше полугода.
Если после знакомства грудничка со сгущенкой возникли краснота на коже, нарушение стула, зуд, беспокойство, то можно поэкспериментировать и попробовать ввести соевое молоко (когда кроха поправится). Оно не провоцирует лактазную непереносимость, содержит много протеинов, витаминов и микроэлементов. Но соя, хоть и более гипоаллергенна, все равно может вызвать аллергию у младенца, что нужно учитывать при введении ее в рацион.
Как сделать сгущенку. Рецепт сгущенного молока
Вред сгущённого молока во время кормления грудью
- Минус этого продукта в большом содержании сахара.
Сахар сам по себе является продуктом, который нужно стараться исключить из питания и во время беременности, и во время грудного вскармливания, и во время обычной жизни. Достаточно широко известны исследования Вестона Прайса, который показал связь большого количества рафинированных продуктов в питании с деградацией здоровья человека и детей.
- Сгущённое молоко считается очень калорийным и жирным.
В одной банке содержится 1200 ккал, это достаточно для того, чтобы испортить фигуру маме и навредить здоровью ребёнка. Во время кормления грудью меняется обмен веществ в организме мамы, и переизбыток сладкого приводит к сильному набору веса.
- Распространён миф, что чай со сгущённым молоком повышает лактацию.
Это не так. Количество молока увеличивает лишь частое кормление ребёнка грудью и правильное прикладывание, а также обязательны ночные кормления малыша. Любой горячий напиток вызывает прилив молока, и это не обязательно чай — вы можете пить горячий компот, горячую воду — эффект будет один и тот же.
Но стоит заметить, что в данном молочном продукте содержатся и полезные вещества. Ему даже в процессе обработки удалось сохранить в составе кальций и молочный белок. В то же время, в отличие от мармелада или конфет, в сгущёнке нет красителей и усилителей вкуса, а так же дрожжей.
Но всё же, ради заботы о малыше, старайтесь не употреблять сгущённое молоко без сочетания с другими продуктами. Если же отказаться от этого продукта сложно, то можно немного добавлять в чай, сочетать с ягодами и фруктами.
Более того, мамы, кормящие грудью, должны знать, что сгущёнка способна вызвать аллергию у младенца. А если учесть низкое качество многих продуктов, то от употребления этого продукта стоит отказаться полностью.
Подводя итог, ответ на вопрос «можно ли сгущённое молоко кормящей маме» будет для каждой женщины свой, но советы, приведённые выше, помогут Вам сделать свой выбор.
Сколько можно съедать при лактации
Так как сгущенку кормящей маме есть нужно очень осторожно, то расчет порции исчисляется в минимальных количествах. Начинать вводить лакомство можно через 3-4 месяца. Продукт пробуют с утра, после или во время завтрака. Желательно в этот день не вводить в меню кормящей мамы еще один новый продукт. Иначе при возникновении неприятных проявлений со стороны организма младенца понять, что именно вызвало расстройство, будет невозможно.
Если грудничка не тревожат подозрительные симптомы, то можно спокойно ввести в рацион сгущенку, не забывая о нормах – не больше двух больших ложек за сутки (40 г).
При грудном вскармливании необходимо тщательно следить за питанием и не увлекаться сладким. Сахар плохо сказывается на здоровье, а в обычной банке сгущенки насчитывают почти 1250 ккал. Во время кормления грудью женский организм подвергается определенным изменениям, в результате чего обменные процессы протекают не так, как раньше. Употребляя много сахара, новоиспеченная мамочка может стремительно набрать вес.
Ограничить употребление сгущенки необходимо по еще одной причине — это лактазная непереносимость. Она характеризуется невозможностью организма расщеплять молочный сахар из-за нехватки лактазных ферментов в пищеварительных и выделительных органах. Проявляется непереносимость молока диареей, дисбактериозом, запорами, гипервозбудимостью, нарушением сна. Подтвердить наличие данной патологии можно, проведя обследование кала.
Познавательно: Можно ли халву при лактации — польза и вред для мамы, и грудного ребенка.
Несколько полезных рецептов
Кекс со сгущенкой
Кекс, приготовленный на сгущенке, понравится любой кормящей маме, такое угощение можно подать и гостям. Воздушный десерт, похожий на бисквит, внесет разнообразие в ежедневное питание и порадует домашних не меньше, чем сложный кремовый торт. Существует универсальный базовый рецепт, в который каждая мама по своему вкусу сможет добавить сухофрукты и другие ингредиенты.
- 1 банка сгущенки;
- Два яйца;
- 1 стакан пшеничной муки;
- Полторы ч.л. разрыхлителя.
Яйца взбить до образования густой пены. Добавить сгущенку и продолжать взбивать, пока масса не станет однородной. Муку нужно просеять, смешать с разрыхлителем и ввести в тесто.
Вылить в силиконовую форму для выпечки (ее можно не смазывать маслом, это нужно сделать только при первом использовании). Поставить в духовку, выпекать около 30 минут при 180 градусах. После готовности посыпать сахарной пудрой.
Желе
Из сгущенного продукта можно приготовить нежное желе на основе желатина, польза которого заключается в наличии разнообразных микроэлементов и аминокислот в составе. Данный натуральный загуститель способствует укреплению мышц, связок и суставов.
- 380 г сгущенки;
- 400 мл сметаны (20%);
- 30-35 г желатина или агар-агара;
- 40 г сахарного песка (или любого другого подсластителя);
- 50-60 мл воды.
Замочить желатин до набухания. Подогреть на небольшом огне, не допуская закипания, процедить.
Смешать сметану и сгущенный продукт, добавить сахар и тщательно взбить полученную массу. Влить слегка остывший желатин и снова тщательно перемешать. Залить смесь в формочки и оставить в холодильнике, пока не застынут полностью.
Сладкие блинчики
Можно приготовить обычные блинчики, а сгущенку добавить в качестве топпинга. Попробуем добавить ее в тесто и получить готовый десерт.
- 1 банка сгущенки;
- 800 мл кипятка;
- 2 яйца;
- 2 стакана муки;
- 1 ст.л. сливочного масла;
- Соль.
Яйца добавить в сгущенку, смесь взбить миксером. Помешивая, осторожно влить 400 мл горящей воды. Муку просеять и ввести в тесто, влить растопленное масло. Добавить вторую половину кипятка. Тесто получается жидким и пузырящимся. Печь на сковороде, смазанной растительным маслом.
Грудное вскармливание — не повод полностью лишать себя удовольствия съесть что-нибудь сладкое. Только состояние малыша сможет дать ответ на вопрос, можно ли кормящей маме употреблять сгущенное молоко. И если проблем со здоровьем у крохи не возникает, вкусный продукт в умеренном количестве принесет только пользу.
Автор: Алла Якубовская
Как правильно выбрать сгущенку
Чтобы сгущенка при грудном вскармливании была максимально полезной, ее нужно правильно выбирать, ведь в супермаркетах представлен широкий ассортимент подобной продукции, большая часть из которой является некачественной и содержит много вредных веществ. Покупая банку сгущенки женщина, практикующая кормление грудью, должна обращать внимание на этикетку и состав.
Также следует:
- отказаться от покупки, если продукт не соответствует гостам;
- при грудном вскармливании необходимо есть только натуральные продукты, поэтому сгущенку нужно покупать при условии, что она основана на натуральном, а не порошковом молоке.
- в хорошей сгущенке не должны содержаться растительные жиры и консерванты;
- слишком дешевый продукт вызывает сомнение в его качестве;
- важно смотреть на сроки изготовления и хранения;
- банка не должна быть повреждена, деформирована, вздута.
При ГВ у женщин часто возникает желание побаловать себя чем-нибудь необычным и вкусным. Употребив одну-две ложечки сгущенки, молодая мама может заменить ею покупные сладости, не нанеся вреда организму крохи. При этом у нее повысится настроение, пополнятся запасы бодрости и энергии. Важно выбирать проверенный, качественный продукт, в котором не будет вредных веществ и элементов.
