Овощной салат для детей — простые рецепты для приготовления в домашних условиях

Салат «Ежик»

Необходимые компоненты:

куриная грудка;
половина банки маслин;
5 яиц;
0,15 л майонеза;
банка консервированного зеленого горошка;
пара чесночных зубчиков;
0,15 кг сыра.

Действия по изготовлению:

Для начала нужно отварить и остудить курицу, после чего нарезать на некрупные кусочки.
Яйца варим вкрутую, желтки также мелко нарезаем.
Измельчаем очищенный чесночный зубчик.
Далее смешиваем подготовленные компоненты с зеленым горошком, заправляем майонезом.
Листья салата промываем и высушиваем, после чего раскладываем на дне плоского блюда.
Сверху выкладываем заготовку в форме туловища ежа.
Белки и сыр натираем на терке с крупными отверстиями.
Полученную массу перемешиваем с натертой сырной массой и оставшимся чесночным зубчиком, который нужно измельчить и заправляем майонезом.
Раскладываем салатные листья в свободных промежутках, а яично-сырной массой смазываем уложенную часть.

Иголки делаем из маслин, каждую из которых нужно разрезать на 8 частей (вдоль) и воткнуть в «туловище» по всей поверхности салата.
Также из маслин делаем глаза и нос.

Салат «Весна»

Вариант весеннего салата, который можно есть детям всех возрастов.

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт.
Капуста белокочанная – 1/5 часть небольшого кочана
Растительное масло- 1 ст. ложка

Приготовление:

Огурец трем на терке, капусту шинкуем. Поливаем салат растительным маслом. Можно положить немного соли. Для грудничков можно капусту отварить и измельчить салат до состояния пюре.

Салат «Подсолнух»

Необходимые ингредиенты:

куриная грудка (можно использовать в отварном или копченом виде);
банка консервированной кукурузы;
луковица;
0,25 кг грибов;
маслины;
растительное масло;
упаковка чипсов из картофеля;
3 яйца;
соль, майонез (на вкус);
свежий укроп;
помидор черри.

Действия по изготовлению:

Нарезаем вымытое мясо курицы на небольшие кусочки и выкладываем на хорошо прогретую емкость для жарки с маслом.
Обжариваем до золотистости. В конце приготовления присаливаем, засыпаем любимые специи.
Грибы промываем и нарезаем на тонике дольки.
Полученную массу выкладываем в отдельную сковороду.
Обжариваем до готовности на масле, после чего присаливаем, добавляем нарубленный зеленый лук и тушим в закрытой таре еще в течение 5 мин.
Далее начинаем собирать салат: на дно блюда выкладываем остывшие куриные кусочки, промазываем слой майонезом.
Затем равномерно распределяем обжаренные грибочки (остуженные), снова смазываем майонезом.
Следующий слой – мелко натертые яйца, сваренные вкрутую.
Сверху выкладываем кукурузу.

По краям тарелки раскладываем картофельные чипсы в виде лепестков подсолнуха.
«Ободок» салата присыпаем нашинкованным укропом.
Сверху выкладываем половинки маслин.
В качестве украшения используем помидор черри и маслину, из которых нужно сделать жука.

Детские салаты

Конечно, меню для детей должно быть питательным, что очень важно для нормального роста ребенка. Но витамины растущему организму также необходимы для укрепления здоровья и иммунитета. Овощной салат, богатый клетчаткой и дополненный белком, выполнит обе задачи. …

Детский салат Свекольные корзинки с начинкой

Думаю, что многие родители подтвердят следующие мои слова. Иногда бывает, что нет ни времени, ни сил, ни фантазии готовить какое-то сложное блюдо не только для себя, но и для детей. Чаще это бывает, когда подходит время ужина. Поэтому мы обращаемся к тому, что осталось от обеда и что найдется в холо…

Детские картофельные бочонки с овощным салатом с грибами

Как накормить капризных детей, которые, кажется, уже вышли из детского возраста, но все равно еще дети от 12 лет до 15 лет и старше, и все равно капризные. На любое блюдо они отвечают: «не хочу», «не буду». Думаю, что от таких картофельных бочонков с начинкой из овощного салата с грибами они все же …

Детский овощной салат Алый парус

Легкий летний салатик в качестве закуски к горячему или как самостоятельное блюдо, исключительно овощной, обязательно понравится вашим детишкам, тем более тем, кто уже знаком с произведением “Алые паруса”. …

Детский салат-закуска Синьор Помидор

Достаточно нескольких ингредиентов под рукой, чтобы в считаные минуты для своего ребенка создать интересный и полезный перекус, после которого он, довольный, сможет продолжить играть и резвиться. Думаю, такой салат можно предложить ребенку от 4-5 лет. …

Ну как обычной едой накормить ребенка? Просто достаточно оригинально оформить блюдо, чтобы вызвать интерес у малыша к еде. Увлеченный интересной подачей обеда, он и сам не заметит, как съест свою порцию, а, возможно, даже попросит добавки. …

Салат с яблоком и кукурузой для детей

Дети не всегда с удовольствием едят морковь и даже яблоки. Этот салат подарит деткам новые вкусы и впечатления. А приготовив его вместе со своим ребенком, привлечет его и к поеданию с интересом! …

Детский морковный салат с изюмом

Как всем известно, морковка богата каротином, который способствует сохранению хорошего зрения надолго, а нашим малышам такие витаминчики просто необходимы, ведь зрение ухудшают компьютеры и разные гаджеты, которыми увлечены почти все дети. А чтобы из морковки извлечь максимальное количество витамино…

Салат Сытный со сметаной для детей

Салаты для детей отличаются от салатов для взрослых взрослых тем, что в них не допускается применение майонеза, различных копченостей, грибов и другого. Готовим своим деткам только полезное, сытное и красочное! …

Многим родителям известно, как сложно накормить своих малышей не только в обычные дни, но и в новогодний праздник….

Если провести опрос среди детей разного возраста на тему «Какой салат ваш любимый», вы можете услышать самые разноречивые ответы от «никакой» до «все подряд». У каждого из них свое понимание понятия «вкусные детские салаты». Кто-то любит простой детский салат из фруктов. Другие без ума от овощных салатов. Кстати, такие салаты наиболее популярны. Любители овощей не смогут отказаться от салата с редисом, морковью, помидорами, огурцами, сладким перцем. А если салат приготовить как-то необычно – на фигурную терку, а обычные помидоры заменить маленькими помидорками черри, вряд ли ваше чадо сможет отказаться от такого блюда. Многие дети любят к салатам различные соусы-дипы. Не отказывайте им в них, порадуйте свое чадо любимым соусом.

Прекрасно украсят стол салаты на детский праздник. Это могут быть самые удивительные идеи в оформлении. Состав салата – любимые продукты деток, а оформление по их возрасту. Как не попробовать гостям салат в форме рыбки, машинки или какого-то мультипликационного героя? Салаты на детский день рождения также должны удивить именинника и гостей своей подачей и красотой.

Безусловно, вкусовые качества здесь играют тоже немаловажную роль. Не забывайте, что кормить маленьких членов семьи можно салатами только из свежей и качественной еды. Используйте разнообразные продукты, необходимые маленькому организму: свежие овощи, фрукты, мясо, сыр. Следует знать, что вкус салата во многом зависит от заправки. Салаты для деток можно заправлять оливковым или подсолнечным маслом, сметаной или майонезом домашнего приготовления, йогуртом, кефиром, медом. Салат приобретет особую «изюминку», если его дополнить орехами или сухофруктами.

На нашем сайте вы найдете множество вкусных и оригинальных салатов для малышей на разный вкус. Выбирайте полезные салаты для любимого чада, исходя из его предпочтений.

www.1001eda.com

Салат «Клубничка»

Необходимые продукты:

0,3 кг филе курицы в отварном виде;
огурец;
0,2 кг шампиньонов;
луковица;
5 больших л. майонеза;
0,15 кг сыра;
растительное масло;
соль (на вкус);
0,3 кг помидоров.

Действия по изготовлению:

Тщательно промываем грибочки и выкладываем их в хорошо прогретую емкость для жарки с маслом.
Обжариваем, периодически перемешивая, до готовности.
Вареное куриное мясо нарезаем кубиками.
Измельчаем очищенную луковицу.
Затем приступаем к сбору салата (все слои промазываем майонезом): на дно блюда выкладываем кусочки курицы, сверху – луковую массу. Следующий слой – обжаренные грибы. Сверху равномерно распределяем тертый сыр. Далее выкладываем нарубленные томаты, из тонко нарезанных огурцов делаем листики клубники.

Несколько правил

В этом разделе мы предлагаем немного поговорить о некоторых правилах приготовления детских блюд.

Смотреть галерею

Эти условия очень важно запомнить и соблюдать всегда при приготовлении еды малышу:

Используйте только самые свежие продукты.
Обязательно мойте овощи и фрукты перед приготовлением.
Лучший вариант – выращивание овощей и фруктов в домашних условиях (без химических удобрений).
Замачивание овощей и фруктов для приготовления детских блюд не рекомендуется (если же вы все таки решились, то стоит ограничиться пятнадцатью минутами, так как за это время вы не сможете потерять витамины и минералы, которые очень важны для ребенка).
Салаты очень полезны, особенно если их подавать перед основными блюдами.
Для нормальной перистальтики кишечника деткам необходима клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах.
Если ребенку год, то салат стоит протирать на мелкой терке.
Если ребенку два года, то можно овощи и фрукты тереть на средней терке, одна порция салата – две столовые ложки.
Трехлетним деткам салат можно уже крошить ножом, только мелко.
Если вы решили сделать фруктовый салат, то лучше выбирать фрукты, выращенные в зоне проживания (в идеале со своего собственного огорода). Почему? Все просто, можно сказать, что культуры «понимают», что именно необходимо их владельцам. Так они в полной мере восполняют их физиологические нужды.
В приготовлении детских салатов ни в коем случае нельзя использовать покупные добавки, которые содержат консерванты.

Если вы собираетесь готовить салаты на детский праздник, то можно проявить фантазию и украсить их так, как больше нравится малышу. Например, выложить салат в форме сказочного героя или вовсе сделать интересную композицию.

Салат «Ананас»

Необходимые компоненты:

куриная грудка небольшого размера;
банка консервированных ананасов;
4 яйца;
майонез (на вкус);
0,15 кг сыра.

Украсить салат на день рождения ребенка можно с помощью перьев зеленого лука и половинок очищенных грецких орехов.

Действия по изготовлению:

Куриное мясо нужно отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.
Полученную массу разделить на две части, одну из которых нужно выложить на блюдо и промазать майонезом.
Далее очистить луковицу, измельчить и залить кипятком. В полученную смесь залить немного столового уксуса и оставить для маринования.
Спустя 10 мин. луковую массу выложить поверх курицы.
Очищенные вареные яйца нарубить на мелкие кусочки. Можно использовать яйцерезку.
Половину полученной массы равномерно распределить поверх лука и смазать майонезом.
Консервированные ананасы нарубить кубиками. Из половины полученной массы сделать новый слой, промазать майонезом.

Сверху выкладываем тертый сыр.
После этого предыдущие слои необходимо повторить.
На данном этапе приготовления следует заняться оформлением салата. Для этого промываем перья зеленого лука и выкладываем в форме листьев ананаса. В виде кожуры следует использовать очищенные и слегка поджаренные грецкие орехи.

Витаминный салат для ребенка

Питание ребенка должно быть сбалансированным и содержать в себе все необходимые витамины и элементы для роста и развития. Овощи, богатые клетчаткой, и белок — главный строительный материал организма — отлично подходят для включения в ежедневное меню. Рецепт полезного салата ниже.

Возьмите капусту, помидоры и огурцы (количество овощей варьируйте в зависимости от количества приготовляемого блюда), помойте и нарежьте. 2-3 вареных яйца измельчите и добавьте к овощам. Заправьте блюдо оливковым маслом и оставьте на час, чтобы капуста пустила сок. В зависимости от предпочтений ребенка можно добавлять болгарский перец, лук и зелень.

Фруктовый салат с йогуртом

Для изготовления фруктового салата понадобится:

апельсин;
банан;
¼ плода граната;
киви;
яблоко;
щепотка ванили;
классический йогурт (для заправки);
сахарная пудра (на вкус).

Действия:

Для начала необходимо тщательно вымыть все подготовленные фрукты, после чего очистить от кожуры.
Далее следует разделить апельсин на дольки и снять пленку.
Банан нарезать кружочками, каждый из которых можно разделить еще на 2 части.
Плод киви разрезать на 4 равные части (вдоль), затем – поперек. В итоге должны получиться треугольные кусочки.
Яблоко некрупно нарубить, дольки цитруса разрезать на 3 части.
После этого нужно смешать все фрукты и заправить йогуртом.
Затем разложить салат по креманкам, присыпать смесью из ванили и сахарной пудры. Для этого рекомендуется использовать ситечко.

Сверху блюдо можно украсить гранатовыми зернами и натертой цитрусовой цедрой.

Совет! Для того чтобы избежать потемнения нарезанных яблок, рекомендуется использовать сок лимона или апельсина, которым необходимо сбрызнуть кусочки фрукта.

Салат «Кунжут»

Вариант полезного салата для детей после года, который имеет оригинальный вкус.

Ингредиенты:

Сельдерей – 50 гр.
Перец – 1 шт.
Огурец– 1 шт.
Помидор– 1 шт.
Сладкий лук– 1 шт.
Мята – несколько листьев
Кинза-две веточки
Лимон– 1 шт.
Растительное масло
Кунжутная паста – 2 ст. ложки
Соль

Приготовление:

Сельдерей мелко нарезаем кубиками. Перец режем соломкой, а затем мелким кубиком. Огурец режем на такие же части, как и остальные ингредиенты. С помидора счищаем шкурку и разрезаем на 4 части. Вытаскиваем сердцевину, остальную часть мелко нарезаем. Сладкий лук мелко режем. Мяту и кинзу нарезаем. Поливаем салат растительным маслом и соком одного лимона.

Для того, чтобы было проще выдавливать из лимона сок, его нужно предварительно покатать по столу.

Салат солим и кладем кунжутную пасту.

Простой и вкусный фруктовый салат со взбитыми сливками

Для того чтобы просто и вкусно приготовить салат из фруктов, понадобится несколько продуктов:

по паре груш и яблок;
апельсин;
банан;
взбитые сливки;
2 плода киви.

Действия:

Сначала необходимо хорошо вымыть фрукты, после чего очистить их.
Киви следует нарезать некрупными ломтиками, бананы – кружочками.
Из яблок и груш удалить сердцевину, затем нарубить кубиками небольшого размера.
Очищенный апельсин разделить на дольки, снять пленку. Каждый ломтик разрезать на 3 части.
Соединить фрукты и разложить по креманкам, сверху сделать «шапку» из взбитых сливок.

По желанию можно добавить мед или сахарную пудру.

Совет! Взбитые сливки можно сделать самостоятельно, используя продукт высокой жирности, или приобрести в магазине.

Салаты для детей

Нашим любимым малышам очень нужны витамины. Дети должны употреблять салаты, а не сосиски и пельмени. Поэтому нам стоит знать все о том, какие же салаты лучше всего подойдут и взрослому и ребенку. Детям нужно в обязательном порядке употреблять каротин — «гормон роста», его огромное количество содержится в моркови.

Обязательно в рацион ребенка должна входить свекла, тыква и курага. На основании этого, можно изобретать различные вкусные и полезные салаты. Прекрасным десертом может быть салат из фруктов, туда могут входить разнообразные плоды и ягоды, все зависит от того, насколько у вас хватит фантазии.

Лучшее сочетание — это яблоко, банан, апельсин и мед, но каждая мама, конечно же сможет придумать свой салат, используя то, что любит ее малыш. Никто из детей не откажется от такого лакомства!

Салаты для детей могут быть такими же как и салаты для взрослых, хотя, стоит учесть одно исключение. Лучше поменьше использовать в качестве заправки майонез и любые другие заправки сомнительного происхождения. В детских рецептах, а тем более салатах лучше всего использовать все натуральное, к примеру, оливковое масло и лимон, но уж все таки если вы очень хотите заправить салат майонезом, то лучше всего подошел бы майонез приготовленный дома. В салат можно добавить также сметану или любой другой соус приготовленный дома из качественных ингредиентов. Что же касается всех «оригинальных» магазинных заправок, то они всего навсего убьют все витамины салата. Только представьте — употребление витаминов и употребление химии одновременно, несомненно это ужасное сочетание!

Салаты для детей должны быть максимально правильными и полезными, ведь в детстве главное получить правильную витаминную базу, для того чтобы на протяжении жизни ваш ребенок имел хороший иммунитет и меньше страдал вирусными инфекциями. Салаты из натуральных овощей, фруктов и ягод помогут дать то, что вашему ребенку необходимо. Главное не бояться экспериментировать и сочетать их так, чтобы было вкусно и полезно.

detskie-recepty.ru

Фруктовый салат с ананасом

Необходимые компоненты:

пара бананов;
ананас;
яблоко;
6 грецких орехов;
апельсин;
3 плода киви;
натуральный йогурт (для заправки).

Действия по изготовлению:

Сначала следует подготовить емкости для подачи салата. Для этого разрезаем ананас вдоль на две части и аккуратно очищаем от мякоти, которую нужно нарубить кубиками.
Затем срезаем кожицу с плодов киви, нарезаем фрукт на некрупные ломтики.
Далее следует очистить бананы и нарубить на толстые кружочки.
Очищенный апельсин разделяем на дольки, снимаем пленку с каждой из них, после чего разрезаем на 3 части.
Срезаем кожицу с яблока, нарезаем.
Полученную массу следует сразу смешать с кусочками цитруса, что поможет избежать потемнения яблок.
Далее засыпаем оставшуюся фруктовую массу.
Заправляем заготовку йогуртом, аккуратно смешиваем компоненты. По желанию можно добавить мед, сахарный песок или пудру.
Очищенные грецкие орехи выкладываем на хорошо прогретую емкость для жарки без масла.

Обжаривать в течение пары минут, после чего орехи нужно перемолоть в блендере или в ступке.
Затем выкладываем готовый салат в заранее подготовленные половинки ананаса и присыпаем ореховой массой.

Рецепты детских новогодних салатов

Новогодние салаты должны быть не только вкусными и свежими, они ещё не должны быть вредными. Поэтому заправляйте их только перед подачей на стол и используйте растительные заправки.

А чтобы удивить своего малыша, приготовьте на Новый год его любимые салаты, но в необычной подаче (например, оформив блюдо в виде мышонка либо другого зверька). Ребёнок это точно оценит и не сможет не полакомиться таким необычным салатом.

Воспользуйтесь подобранными нами праздничными рецептами салатов для малышей. Для их приготовления вам понадобится минимум усилий и временных затрат, и они окажут несомненную пользу детскому организму.

Витаминный с морковью

Превосходное блюдо с высокими вкусовыми характеристиками, оно имеет оптимальный состав, соответствующий потребностям ребёнка.

Для салата понадобятся:

3 средних морковки;
50 граммов кураги;
одно яблоко;
50 граммов грецких орехов;
пол лимона;
нежирная сметана;
1 столовая ложка сахара;
щепотка морской соли.

Приготовление

Сразу замочите курагу в крутом кипятке на 15 минут.
Затем натрите свежую морковь на мелкой тёрке, нарежьте яблоко кубиками, измельчите грецкие орехи. После этого отожмите сушёные абрикосы и мелко их нарежьте.
Перемешайте все ингредиенты и полейте их лимонным соком.
После чего сделайте сметанно-сахарную заправку и добавьте её в салат.
Всё тщательно перемешайте и наслаждайтесь витаминным шедевром.

Овощной с куриным филе

Этот салат напоминает пресловутый Цезарь, но в нём другая заправка, которая обязательно понравится вашему ребёнку. Основной компонент салата – мясо курицы, которое можно отварить или запечь в духовке.

Перед добавлением курятины в салат, она должна остыть.

Для приготовления этого полезного блюда вам понадобится:

200 граммов куриной грудки либо филе;
100 граммов огурцов;
100 граммов помидоров;
120 граммов болгарского перца;
120 граммов зелёного листового салата;
20 мл оливкового масла;
10 мл лимонного сока;
немного соли.

Приготовление

Нарежьте все овощи на мелкие части, помидоры очистите от семян и сердцевины, чтобы они не давали сок.
Порежьте приготовленную грудку тонкими слайсами.
Затем промойте и просушите салатные листья и порвите их руками, сбрызнув зелень оливковым маслом и лимонным соком.
Выложите на листья нарезанные овощи, украсив блюдо сверху кусочками курятины.

Съев такой салат в новогоднюю ночь, ваш малыш заменит этим блюдом и закуски, и горячее.

Салат «Снеговики»

Для приготовления этого блюда вам понадобятся простые ингредиенты, его «изюминка» – оформление.

Возьмите:

1 варёную картофелину;
100 граммов твёрдого сыра;
1 плавленый сырок;
упаковку мягкого творожного сыра;
2 варёных яйца;
щепотку соли;
для украшения – варёную морковку, маслины, зелёный горошек, зелень;
столовую ложку нежирной сметаны.

Приготовление

Натрите варёное яйцо, картофелину, твёрдый и плавленый сыр на мелкой тёрке, смешайте ингредиенты с творожным сыром.
Затем добавьте к смеси немного сметаны. У вас должна получиться однородная масса, из которой можно вылепить колобков для снеговиков.
Формируйте из полученных шариков снеговиков, сделайте им носы и шапки из моркови, глаза – из частей маслин, руки – из зелени петрушки, пуговицы – из горошка.

Румяный Дед Мороз

Оригинальный салат со свёклой, который можно оформить по-разному: в виде лица Деда Мороза, свинки либо любимого мультяшного персонажа.

Необходимо взять:

200 граммов отварной свёклы;
2 отварных яйца;
100 граммов плавленого сыра;
200 граммов сосисок;
1 зубчик чеснока;
2 столовые ложки йогурта либо сметаны.

Приготовление

Вырежьте из отварных сосисок необходимые вам детали: щёки, руки, нос, оставшиеся сосиски нарежьте мелкими кусочками.
Вырежьте из белков 2 крупных «глаза», остальные яйца натрите на крупной тёрке, то же самое сделайте и с сыром.
Затем займитесь свёклой: вырежьте из неё шапку, рукавицы и румянец, остальное натрите на тёрке.

Все натёртые ингредиенты нужно перемешать со сметаной и выложить лицо Деда Мороза на тарелку с помощью формовочного кольца. Затем украсьте салат нарезанными элементами.

Совет! Рядом с дедушкой можно расположить маленьких «мышат» из отварных перепелиных яиц. Сделайте им хвостики и ушки из кусочков сыра, а глазки – из частичек маслин.

Сладкая фантазия

Блюдо отлично подойдёт для десерта. Оно насыщено витаминами, клетчаткой, а его яркий вид обязательно поднимет настроение.

Вам понадобится:

желе различных цветов;
2 банана;
1 яблоко;
2 персика;
2 мандарина;
сахар;
фруктовый сок.

Приготовление

Вы можете приготовить желе сами, либо просто купить его в супермаркете: нарежьте его на кубики среднего размера.
Тщательно вымойте все фрукты и нарежьте их кусочками.
Перемешайте все компоненты и сбрызните их соком. Разложите ваше творение по креманкам, добавив к салату шарик мороженного.

Фруктовый салат «Черепаха»

Необходимые ингредиенты:

половина грейпфрута;
яблоко;
4 плода киви;
80 г изюма;
половина лимона;
3 мандарина;
60 г шоколада;
пара больших л. меда;
30 мл йогурта.

Действия по изготовлению:

Для начала следует залить кипящей водой изюм, оставить на ¼ ч.
По прошествии времени слить жидкость и просушить.
Далее очистить мандарины от кожуры и разделить на дольки, с каждой из которых снять пленку и разрезать пополам.
Очищенное яблоко нарезать кубиками и сбрызнуть свежим лимонным соком.
Грейпфрут также необходимо очистить и разделить на дольки, с которых следует убрать пленку.
Шоколад накрошить с помощью ножа или натереть на терке.
Далее соединить все фрукты, добавить изюм, шоколадную крошку, залить смесью из йогурта и натурального меда, перемешать.
После этого можно приступать к оформлению салата. Для этого нужно выложить фруктовую смесь в форме купола на большое плоское блюдо.
Затем очистить от кожицы плоды киви (1 нужно отложить для украшения) и нарубить на тонкие кружочки, которые следует равномерно выложить поверх фруктовой заготовки. Необходимо следить за тем, чтобы на поверхности салата не осталось промежутков. Таким образом, получаем «панцирь черепахи».

Оставшийся очищенный плод киви нужно разделить пополам (вдоль), одна половина которого нужна для оформления головы, другая – лап. Одну из полученных частей киви приложить к «панцирю», вторую – разделить на 4 равных кусочка и сделать из них лапки.

Совет! Для оформления черепашьих глаз можно использовать 2 маленьких кусочка шоколада.

Полезные и вкусные рецепты блюд для маленьких гурманов!

Маленькие дети взрослеют, и их организму требуется особая пища, которая бы обеспечивала необходимыми микроэлементами, витаминами и полезными веществами. Поэтому в детском питании всегда должны присутствовать фрукты, овощи, ягоды, мясо и продукты, богатые полезными углеводами. Казалось бы, список такой большой, а значит, малышам можно все? Но нет, в питании ребенка должны присутствовать только полезные и питательные блюда.

Помимо горячих обедов и сладостей, так любимых детворой, мало кто из детей сможет отказаться от салатов. А в них, как правило, сочетаются самые разные продукты, да и заправляются они обычно жирным неполезным майонезом. Так как же быть? Предлагаем вам несколько рецептов, где собраны самые лучшие салаты для детей, а заправки в них заменены на более полезные.

Салат с огурцом и яйцом

Даже самые привередливые крохи никогда не отказываются похрустеть свежим зеленым огурчиком, а вот яйцом накормить хулиганов сложнее. Однако польза белка для растущего организма неоспорима, поэтому и приходится родителям идти на различные хитрости. Такой палочкой выручалочкой станут детские салаты с любимыми и не очень ингредиентами.

Для салата нам понадобится:

Яйца – 2 штуки;
Огурчики свежие – 2 небольших;
Зелень укропа – 50 грамм;
Зеленый лук – пару перьев;
Сметана – 2-3 ложки;
Соль.

Приготовление:

Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем от скорлупки, рубим ножом на средние кусочки;
Огурчики промываем и нарезаем на небольшие кубики. Если малыш очень придирчив в еде, можно предварительно снять шкурку;
Зелень всю хорошо промываем, обсушиваем в полотенце. Затем лук нарезаем на маленькие кружочки, а укроп измельчаем еще мельче;
Собираем салат в тарелке: объединяем все ингредиенты и добавляем сметану. Солим и перемешиваем.

У нас получился замечательный яркий золотисто-зеленый салат, от употребления которого малыши вряд ли захотят отказаться. Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 детских порции.

Сладкий салат из свеклы

В питании малышей свекле отведена особая роль, ведь она является источником различных витаминов, способствует улучшению зрения, пищеварения, повышению иммунитета. Детские салаты из этого овоща помогут быстро справиться с запорами, что является частой проблемой у дошколят. А угощать ей дошколят можно начиная с трех лет.

Для полезного и вкусного салатика (на одну порцию) нам понадобится:

Свекла – 100 грамм;
Чернослив – 50 грамм;
Сахар – 1 ч.л;
Желток – 1 шт.;
Орех грецкий – несколько очищенных половинок;
Сметана – пара ложек.

Приготовление:

Свеклу хорошо моем и варим, пока не станет мягкой. Лучше всего брать овощи маленького размера, они сварятся быстрее и будут мягче. После даем остыть, снимаем кожицу, отрезаем верх и низ. Натираем на крупной терке;
Чернослив хорошо промываем, затем заливаем кипятком на 15 минут. Когда запарится, жидкость сливаем и нарезаем сухофрукты на маленькие ломтики;
Яичный желток мелко рубим ножом;
Грецкий орех измельчаем скалкой или молотком;
Соединяем все составляющие, добавляем сметану и немного сахара. Перемешиваем и угощаем маленького гурмана.

Праздничный салат «Смешарики»

Маленькие дети всегда ждут праздники больше взрослых и мечтают о чуде. Но большинство новогодних угощений не предназначено для их желудка. Поэтому стоит заранее озаботиться составлением меню для малышей и продумать вкусные и полезные блюда. Детские салаты будут уместны и в праздничные дни, особенно если оформить их как полагается. Блюдо, о котором идет речь, разрешено с 5 лет из-за содержания грибов, однако при желании их можно упразднить или заменить другим ингредиентом.

Для салата «Смешарики» нам понадобится:

Картофель – 200 грамм;
Язык свиной – 150 грамм;
Шампиньоны свежие – 100 грамм;
Морковь – 1 штука;
Йогурт натуральный – несколько ложек;
Соль – на ваш вкус.

Для украшения:

Белок яйца – 1 шт.;
Маслины черные – 2 шт.;
Колбаса докторская – 2-3 кружочка;
Морковь или помидора – 1 ломтик.

Приготовление:

Картофель для салата моем, отвариваем вместе со шкуркой. Остужаем и натираем в стружку на терке;
Язык свиной отвариваем, даем остыть и также нарезаем;
Шампиньоны размораживаем, моем и тушим в натуральном йогурте (можно заменить на сметану);
Морковь промываем, отвариваем и натираем на терке;
Яйца отвариваем, охлаждаем, удаляем скорлупу. Затем отделяем желтки и белки, которые затем рубим по отдельности;
Для соуса: натуральный йогурт смешиваем с солью.
Собираем салат. Выкладываем картофель в форме круга, промазываем йогуртом;
Вторым слоем выкладываем порезанный ломтиками язык, также хорошо поливаем соусом;
Затем очередь шампиньонов, которые не забываем полить пропиткой;
Четвертый слой у нас желтки яиц и тертая морковь, политые натуральным йогуртом;
И напоследок посыпаем все тертым белком;
Приступаем к украшению: Вырезаем из яичного белка два овала и кладем их в месте предполагаемого расположения глаз. Одну маслину разрезаем на тонкие полосочки – это будут реснички, от другой отрезаем два кружка – будущие зрачки глаз. Располагаем их в положенном месте;
Из морковки или помидоры вырезаем полукруг – ротик. Укладываем их куда следует;
Из колбасы вырезаем четыре одинаковых прямоугольника, на концах которых делаем насечки – копытца. Два располагаем снизу – это будут ножки, а оставшиеся по бокам – ручки смешарика;
Теперь осталось вырезать уши и носы, а какими они будут – решите сами. Сделаете полукруглые волнистые ушки и маленький круглый носик – к вам в гости пожаловал сам Бараш, если треугольные ушки и широкий пятачок – получится Нюша.

Сладкий фруктовый салат

Все дети – известные любители десертов. Однако в конфетах и тортах состав совсем не полезен, поэтому фруктовые детские салаты станут прекрасной альтернативой. Строгих правил по их приготовлению нет, в блюда идут все имеющиеся фрукты в доме, орехи. А как заправку можно использовать сметану, сладкий йогурт и даже мороженое. Классические же рецепт этого кушанья выглядит так:

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.;
Киви – 2 шт.;
Мандарины или апельсины – 2-3 шт.;
Бананы – 1-2 шт.;
Груша сладкая – 1 крупная;
Клубника – 200 грамм;
Йогурт фруктовый или мороженное – 1 стаканчик.

Приготовление:

Все фрукты хорошо промыть. Цитрусовые, киви и бананы очистить, от клубники отделить траву;
Нарезаем бананы и киви кружочками, яблоки и груши кубиками, клубнику на 2-4 части, а цитрусовые на небольшие ломтики (если используем совсем маленькие мандарины, то дольки можно класть целиком);
Смешиваем ингредиенты и заправляем йогуртом. Если в качестве соуса у нас мороженное, то строгаем его на маленькие ломтики прямо с брикета в салат. В процессе перемешивания мороженое подтает и равномерно распределится между фруктами. Дополнительно подслащивать блюдо не стоит, все ингредиенты достаточно сладкие.

Салат «Новогодние снежки»

Практически вся детвора любит курицу, а многие из них не откажутся и от остренького, например, чеснока. А он обладает антибактериальным эффектом и защищает организм от вирусов. Так почему бы не соединить полезное и любимое в одной тарелке? Красивый и оригинальный салатик понравится не только малышам, но и их родителям. А дети постарше с удовольствием поиграют в «повара» и помогут маме с приготовлением этого необычного блюда.

Нам понадобится:

Крупная куриная грудка – 1 шт.;
Кукуруза сахарная консервированная – 1 банка;
Огурец свежий – 1-2 средних;
Сметана или натуральный йогурт – 1 баночка;
Соль и специи для соуса – на ваш вкус;
Творог – 2 ст.л.;
Зелень укропа – 50 грамм;
Твердый сыр – 100 грамм;
Чеснок – 2 дольки;
Масло подсолнечное – пара ложек.

Приготовление:

Курочку нарезаем ломтиками, чуть-чуть солим. Разогреваем сковородку и обжариваем кусочки птицы на растительном масле;
А в это время приготовим шарики – снежки. Твердый сыр натираем на маленькой терке, соединяем с творогом;
Зелень укропа промываем, сушим и измельчаем, добавляем к сырно-творожной смеси;
Чеснок очищаем, давим через пресс, высыпаем туда же;
Добавляем 1-2 ложки натурального йогурта или сметаны, солим на свой вкус, перемешиваем и отправляем всю массу в холодильник;
Пока мы готовили основу для «снежков» курица успели приготовиться, выкладываем ее на салфетки из бумаги. Чтобы дать стечь лишнему жиру;
Сливаем жидкость с кукурузы;
Огурцы моем, натираем на средней терку, рубим кубиками или соломкой – как пожелаете;
Соединяем в салатнице куриное мясо и овощи, заливаем заправкой и перемешиваем. Раскладываем по порционным креманкам или вазочкам;
За это время сырно-творожная смесь охладилась, достаем ее и формируем маленькие шарики – снежки. Украшаем ими порционные салатики.

Какой бы из этих салатов вы ни выбрали для праздников или будней, вы можете быть уверены в правильности, полезности и безопасности подобранного меню для своего малыша.

mirsalata.ru

Заправки для овощных салатов

Лимонная заправка

Возьмите 6 ложек оливкового масла, щепотку соли, прованские травы или свежий укроп. Выжмите в масло сок половинки лимона. Хорошо перемешайте заправку.

Заправка с семечками кунжута

Смешайте 5 столовых ложек подсолнечного масла с соком половины лимона. Добавьте к ним чайную ложку мёда и столовую ложку семян кунжута. Перемешайте до однородности.

Польза кунжута. Эта приправа богата кальцием, содержится его в семенах больше чем молочных продуктах. Также он рекордсмен по содержанию калия, магния, натрия и цинка.

Домашний майонез для детей

Овощные салаты без майонеза редкий гость в рационе взрослых. Но ведь кормить ребенка этим опасно. Не сформировавшаяся пищеварительная система не выдержит такого количества загустителей, консервантов и прочей химии.

Ингредиенты:

молоко – 50 грамм;
растительное масло – 100 грамм;
сок лимонный – 1,5 ч.л;
укроп, соль – по вкусу.

Приготовление:

Прокипятите молоко, когда оно остынет, можно приступать к приготовлению. Смешайте молоко с маслом и поставьте жидкость в холодильник на 20 минут. Это важный момент, прохладная смесь будет взбиваться охотнее.

Дальше при помощи блендера или миксера начинаем взбивать масло с молоком, начинайте взбивать сразу с больших оборотов. Поднимается смесь в минуты.

В конце не забудьте посолить готовый майонез, добавить к нему лимонный сок и укроп.

Фруктовый салатик

Сейчас мы приведем простой рецепт детского фруктового салата. Нам понадобится:

пара больших сладких яблок;
твердый сыр (примерно сто граммов);
столько же изюма;
натуральный йогурт (около пяти столовых ложек);
пару веточек укропа;
морковь.

Смотреть галерею

Этот детский салат придется каждому по вкусу. Для начала необходимо замочить изюм на тридцать минут, после обсушить и порезать пополам. Яблочки натираем на мелкой терке, смешиваем с изюмом, тертым сыром и йогуртом, формируем на тарелочке мышку с хвостиком. Добавляем фигурке два ушка (сыр), глазки (изюминки, смородина или черника), усики (укроп), носик (морковка)

Салат «Миньон»

Художественный вариант праздничного салата, который точно не оставит равнодушными любителей мультиков.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Сметана – 1 ст. ложка
Брюссельская капуста – 7 кочанов
Краснокочанная капуста – 1/4 кочана
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор черри – 1 шт.
Грецкие орехи — горсть
Кукуруза – ½ банки
Петрушка — 3 веточки
Гранат-для украшения
Маслины – для украшения
Лимонный сок – 1 ч.л.

Салат «Маскарад»

Вкусный простой салат, который можно готовить из любых сезонных фруктов. Подходит для питания детей старше года.

Ингредиенты:

Персики -2 шт.
Груши -2 шт.
Виноград – 200 гр.
Сливы – 2 шт.
Банан – 1 шт.
Яблоки – 2 шт.
Ягоды – 2-3 горсти
Шоколадные шарики
Йогурт
Белый шоколад – 1 плитка

Приготовление:

Фрукты нарезаем, виноград очищаем и все смешиваем. Добавляем ягоды и трем шоколад на терке. Заливаем салат йогуртом. Посыпаем шоколадными шариками. Украшаем тертым шоколадом.

Салат «Лето»

Простой вариант салата, который легко приготовить из любых фруктов. Подходит для питания детей любого возраста.

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт.
Груша – 1 шт.
Киви – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Мандарин – 2 шт.
Банан — 1 шт.
Ананас – 4 дольки
Йогурт – 4 столовых ложки

Приготовление:

Фрукты почистить, измельчить кубиками, смешать и полить йогуртом.

Салат «Долька арбуза»

Вариант праздничного салата для детей после года, который подойдет для Дня Рождения.

Ингредиенты:

Филе куриное – 200 гр.
Яйца – 4 шт.
Сыр – 150 гр.
Маслины
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 3 шт.
Сметана или майонез — 50 гр.

Приготовление:

Яйца и филе сварить и измельчить. Смешать с маслинами и тертым сыром, полить сметаной или майонезом. Сформировать из получившейся основы салата полукруг на блюде. Выложить сверху помидоры в форме мякоти арбуза. Чуть ниже полукругом положить сыр, по краю украсить тертыми огурцами в форме арбузной корочки. Маслины, нарезанные небольшими полосками, выкладываем сверху на помидоры так, чтобы они напоминали арбузные косточки.