Можно ли кормящей маме вафли и почему диетологи против этого продукта

Польза и риски употребления мяса при ГВ

Отказаться от мяса в период ГВ непросто даже вегетарианкам — потребность организма в животных белках слишком высока

Для полноценной лактации женщине необходимо питаться сбалансировано и разнообразно. К числу продуктов-лидеров по содержанию животного белка относится мясо. Роль животных белков в организме сложно переоценить — это строительный материал для тканей, клеток, иммунных тел. Также в мясе содержатся ценные витамины и минералы, требующиеся для качественного кроветворения, поддержания женского здоровья, правильной работы органов и систем. Увеличение доли белка в рационе позволяет молодой маме нормализовать вес после родов, улучшить обмен веществ. Грудному ребёнку белок необходим для физического и интеллектуального развития, формирования иммунитета. Перечислим полезные свойства мяса при ГВ:

содержит витамины группы В, РР, А в высокой концентрации;
богато гемовым железом, необходимым для поддержания уровня гемоглобина в крови, в легко усваиваемой форме;
в составе присутствуют минеральные вещества — селен, цинк, фосфор;
помогает организму восстановиться после беременности и родов;
повышает физическую выносливость;
стимулирует обмен веществ, способствует сжиганию углеводов;
содержит незаменимые аминокислоты (лейцин, триптофан и другие), не вырабатываемые в организме самостоятельно;
способствует росту и развитию грудничка;
повышает стрессоустойчивость мамы.

Мясо — один из самых важных для кормящей мамы и малыша продуктов, заменить его практически невозможно. Составить конкуренцию мясу по содержанию животного белка могут лишь рыба и морепродукты, однако витаминно-минеральный состав у них иной. При этом употребление определённых сортов мяса и мясных продуктов может спровоцировать нежелательные реакции со стороны пищеварения у женщины, аллергию и колики у ребёнка. Перечислим распространённые проблемы, связанные с неправильным выбором мясных продуктов в период лактации:

жирные сорта трудно перевариваются в кишечнике, способствуют накапливанию вредного холестерина в крови;
мясо с кровью (недостаточно термически обработанное) может содержать вредные микроорганизмы и болезнетворные бактерии, вызывать отравления и нарушения пищеварения;
чрезмерное употребление мяса может привести к сбоям в работе печени, почек, мочевыводящих путей.

Что делать, если проглотили, опасно ли для мамы и ребенка?

Иногда случается, что по неосторожности мы проглатываем жвачку. Опасно ли это для мамы и ребёнка? Давайте разбираться.

Грудное молоко состоит из жиров и белков, которые синтезируются внутри организма матери. Материалы для синтеза грудного молока тело получает из пищи, которая усвоена кишечником.

Проглоченная жвачка не усваивается кишечником и покидает организм естественным путём. Поэтому она не влияет на химический состав грудного молока.

Лучшее, что вы можете сделать, проглотив жвачку – не переживать. Гораздо больше вреда ребёнку принесёт тревожность мамы, чем проглоченная ей жевательная резинка.

Когда и сколько мяса можно есть кормящей маме

Компоненты маминой пищи попадают в организм младенца с грудным молоком

Для покрытия потребностей организма в животных белках в период лактации женщине необходимо употреблять мясо по одной из следующих схем:

200 г в день 2–3 раза в неделю;
100–120 г ежедневно.

Есть мясо маме разрешено уже через неделю после родов. В первые дни продукт может создать слишком высокую нагрузку на пищеварительную систему, восстанавливающуюся после родов. В это время некоторые врачи рекомендуют употреблять вторичный нежирный мясной бульон. Он содержит экстрактивные вещества, выделяющиеся из мяса в процессе варки. Они стимулируют деятельность кишечника, выделение пищеварительного сока и ферментов для переваривания пищи, улучшают аппетит, стимулируют обмен веществ.

Важно! При варке бульона в воду из мяса выделяются пуриновые вещества, которые способны вызывать метеоризм и аллергию, поэтому аллергологи советуют молодым мамам не варить крепкий жирный бульон и выбирать для его приготовления самые низкоаллергенные сорта мяса: индейку или кролика.

Мясо вводят в рацион начиная с небольших кусочков — 40–50 г, постепенно увеличивая объём порции.

По концентрации белка разные виды мяса отличаются друг от друга. Наиболее богаты белком говядина и телятина (30 г в 100 г порции), чуть меньше этого компонента в мясе кур и индеек (25 г в 100 г порции). Наиболее диетические и легкоусвояемые сорта мяса — телятина, крольчатина, индейка, цыплёнок.

Рецепты приготовления тушенки

Тушенка из говядины: 1 способ

Филе говядины;
Лук репчатый – 1 головка;
Морковь – 1 штука;
Петрушка – 1 пучок;
Перец и соль.

Филе промойте и порежьте на средние куски. Положите мясо на дно кастрюли и залейте водой так, чтобы она покрывала кусочки на 1-1,5 сантиметра. После закипания снимите пену. Луковицу порежьте пополам, петрушку порубите, морковь почистите и порежьте. Добавьте овощи и несколько горошинок перца в кастрюлю. Оставьте на два часа вариться, затем посолите, уберите лук и варите еще примерно два часа.

Готовность говядины можно проверить при помощи вилки. Слегка проткните мясо, если оно мягкое, значит, оно готово. Вытащите кусочки и уложите в стерилизованные банки. До краев залейте бульон, который остался после мяса. Тару закройте крышками и закатайте, переверните и дайте остыть.

Тушенка из говядины: 2 способ

Возьмите говядину, промойте и порежьте. Кусочки положите в большую тару или тазик, посыпьте солью и оставьте на полчаса. Затем в стерилизованные банки разложите мясо без добавления жидкости. Накройте банки временными крышками и поставьте в духовку. Тушить мясо необходимо 2,5-3 часа при температуре 180-200 градусов. Готовую тушенку закатайте и укутайте чем-то теплым на сутки.

Тушенка из курицы

Свежее куриное мясо порезать на кусочки, посолить и выложить в стеклянные стерилизованные банки. По желанию добавить куриный жир и сухую зелень. Банки установить на противень, предварительно засыпанный слоем крупной соли. Накрыть временными крышками и тушить в духовке при 200 градусах два-три часа. После приготовления заказать тару.

Курицу в данном случае можно заменить на индейку, гуся или утку. Кстати, индейка менее аллергенный продукт, чем курица. Кроме того, это диетическое низкокалорийное мясо, которое быстро и легко усваивается. Поэтому индейку можно кушать кормящим уже в первые недели после родов.
Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Виды мяса и их свойства

Не все виды мяса положительно влияют на самочувствие мамы и грудничка

При выборе подходящего сорта мяса кормящей маме следует руководствоваться не только количеством белка, но и степенью его усвояемости. Мясо — особенный продукт, содержащий бо́льшую долю мышечной ткани, которая тяжело переваривается, по сравнению с некоторыми другими видами пищи. С этим связана и необходимость длительной термической обработки при приготовлении мясных блюд, что в итоге может привести к снижению концентрации белка в готовом продукте. Рассмотрим разные виды мяса и их особенности подробнее.

Курица. Один из самых доступных и распространённых видов мяса. Кормящей маме разрешается есть курицу, однако стоит учесть, что этот продукт может вызывать аллергию у малыша. Предпочтение стоит отдавать куриной грудке без кожи. Такое мясо почти не содержит жира и богато белком. Рекомендуется также кушать молодых кур, купленных на ферме или выращенных в хозяйстве без применения химических добавок к пище.
Индейка. Считается наиболее безопасным видом мяса для кормящей мамы, используется для детского прикорма. Индюшатина особенно богата триптофаном — аминокислотой, положительно влияющей на нервную систему.
Утки и гуси. Мясо этих птиц не желательно применять для приготовления блюд в период ГВ. В составе слишком много жира, мясо тяжело переваривается в кишечнике, может стать причиной появления колик у малыша. Если вы всё же решите угоститься уткой или гусем, делайте это не ранее, чем ребёнку исполнится 3 месяца.
Телятина и говядина. Отличается высоким содержанием белка, железа и рекомендуется кормящим мамам. Отлично утоляет голод, при этом содержит мало жира. Предпочтение стоит отдать телятине, она быстрее готовится, нежнее по консистенции, легче усваивается, чем говядина.
Кролик. Гипоаллергенный и легко перевариваемый сорт мяса, рекомендуется в период лактации, при необходимости соблюдения низкокалорийной диеты, подходит для первого мясного прикорма детей. Крольчатина лидирует по содержанию в составе витаминов и минералов. Желательно использовать в пищу мясо молодой особи, в нём почти нет жира.
Конина и оленина. Эти сорта — не самые подходящие для питания кормящей мамы. Мясо слишком жёсткое, требует длительной варки и даже при правильном приготовлении тяжело переваривается, может провоцировать аллергию у ребёнка, обладает специфическим вкусом и запахом. Пробовать эти сорта можно с 6-месячного возраста ребёнка.
Баранина. Мясо барана слишком жирное, содержит большое количество холестерина и считается нежелательным в период лактации, по крайней мере, в первые три месяца. Грудничку такое мясо в рационе мамы может грозить возникновением колик, нарушениями стула. При чрезмерном употреблении баранина может стать причиной появления лишнего веса у мамы.
Свинина. Отличается высоким содержанием жира и холестерина в составе, частыми случаями аллергии у младенцев. Высокая жирность продукта приводит и к нарушениям пищеварения — провоцирует запоры, колики, диарею у малыша. Однако на весь период ГВ отказываться от свинины нет необходимости — уже к 3 месяцам жизни пищеварительная система малыша перестанет остро реагировать на такие «тяжёлые» продукты, как свинина, в рационе мамы.

Итак, наиболее диетическими и предпочтительными сортами мяса для кормящей мамы считаются — индюшатина, крольчатина, телятина, говядина, курица (при отсутствии аллергии).

В период грудного вскармливания я старалась соблюдать диету, особенно в первые месяцы жизни ребёнка. У меня двое детей и оба мучились коликами до 3 месяцев, поэтому я опасалась съесть что-нибудь не то. У малышей не было острых аллергических реакций на продукты в моём рационе, а вот проблемы с животиками, как мне кажется, могли усугубляться при пренебрежительном отношении к формированию меню. По поводу мясного бульона у меня никогда сомнений не было — крепкий, питательный, наваристый — это и полезно, и на лактацию в тёплом виде очень даже положительно влияет. Впервые съела (или выпила?) уже на следующий день после родов. Заботливые нянечки приносили кастрюльку со свежим бульоном нам прямо в палату. Кролик, индейка, телятина — это все хорошее мясо, но курица — самое доступное. К тому же в моём распоряжении были тушки цыплят-бройлеров, выращенные заботливыми родителями в деревне, и качество, свежесть не вызывали сомнений. При этом наш педиатр в первые дни после родов говорил о том, что куриный бульон может крепить стул у грудничка. К счастью, этот прогноз не оправдался. Медсестра пугала аллергией на куриное мясо, и тут всё обошлось благополучно. Не представляю, чем бы я питалась, если бы нельзя было есть мясо и бульон. И так сидела на гречке с курицей и супе. Мясо отваривала в воде, предварительно снимая шкурку, иногда тушила с овощами. Свинину и говядину ввела в рацион через несколько месяцев после родов — готовила котлеты. Других видов мяса во время ГВ мне пробовать не довелось, но не из-за ограничений в питании, а потому что вообще очень редко покупаю кролика, индейку, а баранину — наверное, раз в жизни. Вот ребёнку, когда прикорм вводила, покупала разные сорта в виде пюре. Ни один вид не вызвал негативной реакции, мясо в нашем роду все переносят отлично.

Субпродукты при грудном вскармливании

Субпродуктами называют части тушки продуктивных животных, которые наравне с мясом применяют для приготовления самых различных блюд — студней, рагу, жаркого, закусок и прочих. К таким продуктам относятся:

печень;
сердце;
мозги;
лёгкие;
язык;
желудок;
лёгкие;
почки и прочие.

Субпродукты не менее полезны, чем мясо, а по витаминно-минеральному составу могут даже превосходить его. Однако в составе также содержатся вещества, которые могут вызвать аллергию у грудничка и проблемы с пищеварением. Субпродукты кормящая мама может включать в рацион, но не ранее, чем малышу исполнится 3 месяца. Разрешается кушать их не чаще 1–2 раз в неделю.

Фотогалерея: разновидности мяса

Утка — птица с жирным мясом, регулярно кушать её при ГВ не рекомендуется Печень животных может накапливать опасные вещества, зато является лидером среди мясных продуктов по содержанию железа Отличить говядину от телятины можно по внешним признакам — говядина имеет более тёмный красный цвет Грудки курицы — наиболее предпочтительная часть тушки в период ГВ Баранина — один из самых жирных сортов мяса Грудка индейки похожа на куриную, но значительно больше в размере Конина содержит грубые волокна, тяжело переваривается Желательно приобретать кролика охлаждённым в виде тушки и разделывать самостоятельно Разные части тушки кролика имеют определённые свойства — спинка самая сухая и диетическая, лапки — нежные и мясистые

Домашнее мороженое

Подходящим вариантом в плане правильного соотношения полезных аминокислот, жиров и витаминов, а также из-за использованных натуральных ингредиентов считают мороженое собственного производства. Употребление такого блюда может повысить настроение мамы в жаркий день и не заставит беспокоиться за здоровье младенца.

Домашний пломбир можно приготовить следующим образом:

размять несколько бананов, добавить 1.5 стакана молока, столько же сливок и 100 гр сахара (можно уменьшить количество по своему вкусу), тщательно перемешать ингредиенты, затем проварить на медленном огне. Чтобы молоко не свернулось, лучше не доводить смесь до кипения. Убрать с огня, дать время настояться. После остывания разложить в порционные силиконовые формочки, для удобства вставить деревянную палочку/зубочистку. Убрать в морозильную камеру и охлаждать не менее 3 часов.

Самодельное мороженое будет полезным и вкусным для всех членов семьи, включая маленьких детей и кормящую маму.

Съесть порцию мороженого при лактации конечно можно, главное — соблюдать простые правила при выборе и употреблении продукта. Если нет возможности сделать сладкий десерт самостоятельно, то лучше выбрать при кормлении грудью фруктовое мороженое. Так молодая мама не нанесет особого вреда грудничку, а сама удовлетворит свою потребность в гормоне радости. Также это хорошая замена шоколаду, который выбирают некоторые женщины для борьбы с послеродовой депрессией. Ведь здоровье и благополучие новорожденного малыша всегда должно быть превыше собственных интересов.

Нерекомендуемые мясные продукты

Кормящей маме не рекомендуется кушать слишком жирные и тяжело усваиваемые сорта мяса

Среди всех сортов мяса в период грудного вскармливания рекомендуется отказаться или свести к минимуму потребление:

утятины;
гусятины;
свинины;
баранины;
конины;
оленины;
сала;
полуфабрикатов промышленного производства;
колбасных изделий;
мяса диких животных;
тушёнки и консервов с мясом;
копчёных и сырых мясопродуктов.

Котлеты, тефтели, фарш можно готовить только своими руками из безопасного «сырья». Готовые мясные продукты из магазина содержат химические добавки, большое количество соли и специй. Могут провоцировать застои жидкости в организме, аллергические реакции. Тяжело перевариваются сало и жирные сорта мяса, поэтому от них тоже стоит отказаться в первые месяцы жизни малыша. Мясо диких животных часто содержит аллергены и может быть заражено инфекциями. В консервированном мясе могут содержаться бактерии, провоцирующие ботулизм.

А как же шашлык?

Кушайте шашлык без зажаристой корочки и только в тщательно пропечённом виде

Шашлык в период грудного вскармливания употреблять допустимо, но с ограничениями и с соблюдением особых правил приготовления. Жареная жирная пища создаёт чрезмерную нагрузку на пищеварение, женщина может чувствовать тяжесть в животе, изжогу. Эти же симптомы ощущает и грудничок. Шашлык долго переваривается, содержит холестерин и сложно усваиваемую мышечную ткань, которая не прошла длительной термической обработки, как во время варки или тушения. Допустимо угоститься небольшим количеством шашлыка в период лактации при соблюдении следующих рекомендаций:

используйте куриное мясо;
избегайте майонеза, лимонного сока и уксуса при мариновании;
употребляйте мясо с овощами;
тщательно запекайте кусочки на углях, чтобы мясо равномерно прожарилось;
не ешьте жирную и зажаренную шкурку;
ограничьтесь порцией, не превышающей 100 г.

Чем опасно для матери и грудничка?

Избыточное и несвоевременное употребление этого сладкого лакомства может довольно негативно отразиться на здоровье матери и ее грудного ребенка. Основная опасность кроется:

В высоком содержании эмульгаторов, консервантов и других химических добавок в составе. Эти ингредиенты сильно вредят работе кишечника и поджелудочной железы. Они могут стать главными виновниками появления диатеза.
Избыток сахара негативно сказывается на зубной эмали и вызывает сахарную зависимость.
Высокая калорийность продукта провоцирует появление лишнего веса.
Избыток углеводов в женском грудном молоке перегружает работу пищеварительного тракта ребенка. Они значительно повышают жирность молока, затрудняя сосание груди ребенком.
Такие добавки как шоколад, какао или орехи являются сильными аллергенами.

Не стоит забывать и о том, что избыток сладкой пищи затрудняет процесс нормальной выработки желчи в организме.

Результатом злоупотребления вафель становится панкреатит или холецистит. Именно из-за высокого риска возникновения этих негативных последствий, многие педиатры не рекомендуют торопиться с введением вафель в рацион кормящей женщины.

Отзывы кормящих мам

Я еле бульон мясной (говядина,курица, индейка) и кашу на молоке разведённом водой. Всё. Похудела. Никакой аллергии у ребёнка… Ну молока у меня было очень много…но ещё пила просто молоко, за 30 мин до начала кормления. стакан.
Наталья Годунова
https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/chto_nelzja_kushat_kormjashhim/

курица считается сильным аллергеном, хотя об этом мало кто знает